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| 食品と開発 |
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| ■食品と開発の紹介 | 付加価値商品、高品質食品開発のための情報が満載です。
最新の食品製造技術動向、新しい機能性素材の情報、HACCPなど衛生管理技術、大きく変わる食品関連法規ニュースなど新しい食品開発の為の情報誌として食品・薬品・化粧品メーカーの企業開発、研究所、製造現場を中心に多くの読者を持っています。新しい食品開発技術とマーケティングを結んだこれからの食品を考える先端技術情報誌です。 |
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| ■食品と開発最新号の内容 （※ 過去の内容の例の場合があります。ご了承ください。） |
「食品と開発」2012/05/01発売号 
特集Ⅰ／食品工場のクレームゼロを目指して
◆食物アレルゲンコントロールプログラム
◆微生物事故をいかに防ぐか
◆異物混入をいかに防ぐか
◆食品表示ミスをいかに防ぐか
特集Ⅱ／衛生検査・指導へのATP法の活用
◆ATPふき取り検査
◆日本マクドナルドにおける店舗衛生管理とATPふき取り検査の活用
【市場動向】
◆ビタミンの市場動向
◆ミネラル素材の市場動向
【支援技術】
◆食の安全を支える異物混入対策ソリューション
【品質安全対策】
◆変わる食品表示と印字・記録関連技術
◆食品工場の衛生管理・事故防止のためのハード＆ソフト
◆安全性（危害物質）の受託検査サービス
【分析・計測技術】
◆新基準に対応した食品の放射能測定技術
【素材レポート】
◆サンアクティブFeの特徴とその効果
【クローズアップ】
≪調査≫食品安全への不安は放射性物質の影響を懸念する声が多数
─食品安全モニター「食品の安全性に関する意識等について」調査結果 食品安全委員会
≪調査≫5割が機能性食品を利用─機能性食品に関する消費者の意識調査 中部経済産業局
【海外開発トピックス】（毎号掲載）
海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」などから
ピックアップした記事を和訳でお届けします。
5月号では5本の和訳記事を掲載。
・メキシコのスープ
・実験室から工場生産へ移行をスムーズに
・飲料のフォーミュレーションの話題
・ポキン、パキパキ－ペレット
・乳ベースの飲料及びデザートの調査
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「食品と開発」の関連書籍（アマゾン扱い）
※ データベースを雑誌名で自動検索した結果であり関連性の薄い書籍もリストアップされる場合があります。
アマゾンでは、１冊から購入可能です（１５００円以上で送料無料）。発売・予約開始前の書籍は「在庫切れ」と表示される場合があります。
《 該当商品数： 77件 - ( page 1 / 4 ) 》 抗肥満食品の開発と応用 (CMCテクニカルライブラリー―食品シリーズ) セールスランク ： 670015
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 抗肥満食品の開発と応用 (CMCテクニカルライブラリー―食品シリーズ)
監修：大澤 俊彦
販売価格 ： ￥ 4,620 （税込）
アマゾンの取扱状況 ： 在庫あり。 （国内通常配送料無料です。）
単行本 ［ シーエムシー出版 ］ ［ 発売 ： 2012 / 05 ］
《商品コード》 ISBN ： 9784781305035 / ASIN(旧ISBN) ： 4781305032
[ 最安中古価格：￥ 3,520 ]
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カレーの経営学―勝ち続ける驚異のしかけ・ノウハウ ハウス食品にまなぶ セールスランク ： 115285
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カレーの経営学―勝ち続ける驚異のしかけ・ノウハウ ハウス食品にまなぶ
著：井上 岳久
販売価格 ： ￥ 1,575 （税込）
アマゾンの取扱状況 ： 在庫あり。 （国内通常配送料無料です。）
単行本 ［ 東洋経済新報社 ］ ［ 発売 ： 2012 / 04 / 20 ］
《商品コード》 ISBN ： 9784492502334 / ASIN(旧ISBN) ： 4492502335
[ 最安中古価格：￥ 1,198 ]
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ひとりでできる家庭料理 ―五感で調理するレシピ集― セールスランク ： 308364
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ひとりでできる家庭料理 ―五感で調理するレシピ集―
編集：松井 茂 編集：田中 槐 イラスト：菊池 周二 監修：高橋 秀夫 監修：加藤 晶子 監修：川岸 良之 監修：高橋 恵子 監修：松井 純子 監修：伊崎 いく子
販売価格 ： ￥ 1,890 （税込）
アマゾンの取扱状況 ： 在庫あり。 （国内通常配送料無料です。）
単行本 ［ 読書工房 ］ ［ 発売 ： 2012 / 04 / 06 ］
《商品コード》 ISBN ： 9784902666281 / ASIN(旧ISBN) ： 4902666286
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オリゴ糖の製法開発と食品への応用 (食品シリーズ) セールスランク ： 0
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オリゴ糖の製法開発と食品への応用 (食品シリーズ)
監修：中久喜 輝夫
販売価格 ： ￥ 67,200 （税込）
アマゾンの取扱状況 ： 通常5～7日以内に発送 （国内通常配送料無料です。）
大型本 ［ シーエムシー出版 ］ ［ 発売 ： 2012 / 03 ］
《商品コード》 ISBN ： 9784781305493 / ASIN(旧ISBN) ： 4781305490
[ 最安中古価格：￥ 80,366 ]
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抗ストレス食品の開発と展望〈2〉 (食品シリーズ) セールスランク ： 0
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抗ストレス食品の開発と展望〈2〉 (食品シリーズ)
監修：横越 英彦
販売価格 ： ￥ 73,500 （税込）
アマゾンの取扱状況 ： 在庫あり。 （国内通常配送料無料です。）
大型本 ［ シーエムシー出版 ］ ［ 発売 ： 2012 / 03 ］
《商品コード》 ISBN ： 9784781305240 / ASIN(旧ISBN) ： 4781305245
[ 最安中古価格：￥ 153,400 ]
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ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発 (CMCテクニカルライブラリー―食品シリーズ) セールスランク ： 827351
機能性食品・サプリメント開発のための化学知識―安全・安心確保のための機能性素材の安定化と生体利用能の改善 セールスランク ： 726320
食品の界面制御技術と応用―開発現場と研究最前線を繋ぐ (食品シリーズ) セールスランク ： 0
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食品の界面制御技術と応用―開発現場と研究最前線を繋ぐ (食品シリーズ)
監修：小川 晃弘
販売価格 ： ￥ 71,400 （税込）
アマゾンの取扱状況 ： 在庫あり。 （国内通常配送料無料です。）
大型本 ［ シーエムシー出版 ］ ［ 発売 ： 2011 / 08 ］
《商品コード》 ISBN ： 9784781304045 / ASIN(旧ISBN) ： 4781304044
[ 最安中古価格：￥ 50,000 ]
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食料品貿易統計年報〈2011年版〉 セールスランク ： 0
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食料品貿易統計年報〈2011年版〉
販売価格 ： ￥ 5,985 （税込）
アマゾンの取扱状況 ： 通常5～7日以内に発送 （国内通常配送料無料です。）
単行本 ［ オムニ情報開発 ］ ［ 発売 ： 2011 / 05 / 20 ］
《商品コード》 ISBN ： 9784900702295 / ASIN(旧ISBN) ： 4900702293
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日本一の栗を育て上げた男の奇跡のビジネス戦略 セールスランク ： 185861
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日本一の栗を育て上げた男の奇跡のビジネス戦略
著：鎌田 真悟
販売価格 ： ￥ 1,470 （税込）
アマゾンの取扱状況 ： 在庫あり。 （国内通常配送料無料です。）
単行本（ソフトカバー） ［ 総合法令出版 ］ ［ 発売 ： 2010 / 10 / 21 ］
《商品コード》 ISBN ： 9784862802309 / ASIN(旧ISBN) ： 4862802303
[ 最安中古価格：￥ 1,020 ]
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「ぺた・ばら・ぴち」3つのテクだけでOK! 冷凍保存の便利帳 セールスランク ： 24643
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「ぺた・ばら・ぴち」3つのテクだけでOK! 冷凍保存の便利帳
著：岩崎啓子
販売価格 ： ￥ 1,029 （税込）
アマゾンの取扱状況 ： 在庫あり。 （国内通常配送料無料です。）
単行本（ソフトカバー） ［ アスコム ］ ［ 発売 ： 2010 / 05 / 17 ］
《商品コード》 ISBN ： 9784776205982 / ASIN(旧ISBN) ： 477620598X
[ 最安中古価格：￥ 699 ]
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事典 日本の大学ブランド商品―開発商品からキャラクターグッズまで セールスランク ： 1236436
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事典 日本の大学ブランド商品―開発商品からキャラクターグッズまで
編集：日外アソシエーツ
販売価格 ： ￥ 12,600 （税込）
アマゾンの取扱状況 ： 在庫あり。 （国内通常配送料無料です。）
単行本 ［ 日外アソシエーツ ］ ［ 発売 ： 2010 / 04 ］
《商品コード》 ISBN ： 9784816922411 / ASIN(旧ISBN) ： 4816922415
[ 最安中古価格：￥ 11,297 ]
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フードコーディネーターという仕事 ―食の現場 第一線で働く セールスランク ： 39719
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フードコーディネーターという仕事 ―食の現場 第一線で働く
編集：三井 愛 監修：ジャパン・フードコーディネーター・スクール 監修：ジャパン・フードコーディネーター・スクール
販売価格 ： ￥ 1,365 （税込）
アマゾンの取扱状況 ： 在庫あり。 （国内通常配送料無料です。）
単行本（ソフトカバー） ［ 現代書林 ］ ［ 発売 ： 2009 / 12 / 12 ］
《商品コード》 ISBN ： 9784774512150 / ASIN(旧ISBN) ： 477451215X
[ 最安中古価格：￥ 80 ]
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食品スーパーのための実践商品力強化ハンドブック―競争店に勝つ「3つのセオリー」商品力診断・技術審査制度・100個販売 セールスランク ： 552263
最新評判メニュー400―激売れ!話題沸騰!ファン大集客! いま売れる商品開発のポイントがどんどん分かる! (旭屋出版MOOK) セールスランク ： 582934
似魚図鑑(にざかなずかん) セールスランク ： 410090
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似魚図鑑(にざかなずかん)
販売価格 ： ￥ 1,050 （税込）
アマゾンの取扱状況 ： 在庫あり。 （国内通常配送料無料です。）
単行本 ［ 晋遊舎 ］ ［ 発売 ： 2008 / 11 / 04 ］
《商品コード》 ISBN ： 9784883808625 / ASIN(旧ISBN) ： 4883808629
[ 最安中古価格：￥ 530 ]
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明太子開発史―そのルーツを探る セールスランク ： 707621
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明太子開発史―そのルーツを探る
著：今西 一 中谷 三男
販売価格 ： ￥ 5,880 （税込）
アマゾンの取扱状況 ： 在庫あり。 （国内通常配送料無料です。）
単行本 ［ 成山堂書店 ］ ［ 発売 ： 2008 / 08 ］
《商品コード》 ISBN ： 9784425883714 / ASIN(旧ISBN) ： 4425883713
[ 最安中古価格：￥ 4,229 ]
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スローフードすぎなみTOKYO宣言! (シリーズ食の風) セールスランク ： 868037
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スローフードすぎなみTOKYO宣言! (シリーズ食の風)
著：佐々木 俊弥
販売価格 ： ￥ 1,890 （税込）
アマゾンの取扱状況 ： 在庫あり。 （国内通常配送料無料です。）
単行本 ［ 彩流社 ］ ［ 発売 ： 2008 / 05 ］
《商品コード》 ISBN ： 9784779113451 / ASIN(旧ISBN) ： 4779113458
[ 最安中古価格：￥ 1 ]
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マルチPERT ここまで進化した資源制約型計画管理 (静岡学術出版理工学新書) セールスランク ： 89090
食品機能素材の開発〈2〉 (CMCテクニカルライブラリー) セールスランク ： 1498069
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食品機能素材の開発〈2〉 (CMCテクニカルライブラリー)
監修：太田 明一
販売価格 ： ￥ 5,670 （税込）
アマゾンの取扱状況 ： 通常5～7日以内に発送 （国内通常配送料無料です。）
単行本 ［ シーエムシー出版 ］ ［ 発売 ： 2007 / 08 ］
《商品コード》 ISBN ： 9784882319320 / ASIN(旧ISBN) ： 4882319322
[ 最安中古価格：￥ 5,200 ]
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